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Ingredientes:

• 500 gr de macarrão raiado
• 200 gr de toucinho magro
• 1/2 dl de azeite
• 500 gr de tomate pelado
• 2 dentes de alho
• 1 cálice de whisky
• 1 raminho de manjericão
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Pique os alhos e ponha-os a marinar no cálice de whisky. Num tacho com o azeite, aloure o toucinho cortado em tiras. Em seguida, junte o whisky coado (sem os alhos). Quando o whisky se tiver evaporado, adicione o tomate, escorrido e sem sementes.
Tempere com sal e pimenta. Coza em lume brando durante uns 20 minutos, mexendo de vez em quando.
À parte, coza a massa al dente, em abundante água a ferver, ligeiramente salgada, mexendo-a de vez em quando durante a cozedura.
Escorra-a, verta-a para uma travessa e condimente-a com o molho já preparado.