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Ingredientes:

• 100 gr de macarrão
• 50 gr de filete de dourada em cubos grandes
• 100 gr de camarão descascado
• 150 gr de lombo de garoupa em cubos
• 50 gr de tomate fresco sem pele nem grainhas partido em cubos
• 1 pimento verde q.b. em cubos
• 1/2 pimento vermelho em cubos
• 1/2 pimento amarelo em cubos
• 20 gr de alho laminado
• 100 gr de cebola em cubos
• 2 dl de caldo de peixe
• 0,5 dl de azeite
• 0,5 dl de vinho branco
• 1 molho pequeno de coentros picados
• 4 folhas de hortelã
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho, aloure em azeite a cebola e o alho. Adicione os pimentos e refresque com vinho branco e caldo de peixe. Deixe ferver e adicione o macarrão. A meio da fervura, deite os peixes e o tomate.
Quando o macarrão estiver quase cozido, coloque os camarões e deixe ferver mais uns minutos.
Retire do lume e, por fim, adicione as ervas e rectifique os temperos.
Sirva em prato fundo.

Ingredientes:

• 200 g de farinha de milho
• 500 g de tomates pelados
• 400 g de cogumelos em fatias
• 130 g de queijo parmesão ralado
• 1 cebola grande bem picada
• 3 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sobremesa de manjericão picado

Preparação:

Ferva 1 dl de água e junte a farinha de milho misturada previamente com 0,3 dl de água fria. Coza, mexendo sempre, e tempere com sal.
Deite esta massa num tabuleiro untado com manteiga, dispondo-a de forma a fazer um círculo com 30 cm de diâmetro.
Deixe cozer em forno bem quente durante 5-7 minutos.
Numa frigideira de fundo anti-aderente aqueça o azeite e junte a cebola bem picada, os alhos e os cogumelos em fatias.
Deixe cozer alguns minutos em lume brando.
Adicione os tomates pelados cortados em cubos e o manjericão.
Tempere com sal e deixe cozer.
Deite este molho por cima da massa de milho, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante alguns minutos, até estar com aspecto gratinado.
Sirva de imediato.

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Ingredientes:

• 350 g de macarrão
• 250 g de bróculos cortados em raminhos
• 75 g de miolo de noz
• 3 dl de molho Béchamel
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada
• sal
• pimenta
• noz moscada

Preparação:

Cozinhe o macarrão em água abundante, com sal. Uma vez ‘al dente’ escorra-o e passe-o por água fria.
Escorra-o novamente.
Coloque os bróculos a cozer durante 5 minutos. Coloque-os no fundo de uma assadeira untada, espalhe por cima o miolo de noz. Tempere o molho béchamel de sal, pimenta e noz moscada a gosto. Coloque o macarrão na assadeira sobre os bróculos. Cubra tudo com molho béchamel e polvilhe com queijo.
Leve ao forno 8 a 10 minutos.

Ingredientes:

• 400 grs de esparguete
• 300 gr. de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 40 gr. de preparado de sopa de cogumelos instantânea
• 1 chávena de leite
• 2 colheres de sopa de xerez

Preparação:

Lave os cogumelos e corte-os ao meio.
Descasque e pique a cebola e os alhos.
Aqueça o azeite numa caçarola e salteie a cebola, os alhos e os cogumelos durante 5 minutos. Misture o preparado para sopa de cogumelos com o leite e o xerez. Deite na caçarola e misture com os cogumelos. Deixe ferver, mexendo sempre. Apure em lume brando durante 5 minutos.
Coza a massa em água temperada com sal durante 8 minutos ou até estar macia. Escorra-a.
Deite o molho de cogumelos sobre a massa. Sirva imediatamente.